天氣燥熱，有一天晚上，我約兩個朋友，找了一家很有煙火氣的小店，坐在外面擺放的桌子旁，消暑、聊天。
“老板娘，來一盤鹵牛肉、一盤鹵豆皮、一盤涼拌黃瓜……”我點完餐，不一會兒老板娘便麻利地把幾個菜端上桌來，每道菜上都放了一些青綠的葉子，散發著獨特的植物的清香。我們迫不及待吃了起來，那青綠的葉子一塞進嘴里，清香爽口，吃著吃著，渾身透著涼爽。荊芥！這是一種熟悉的味道，就像一個思念的“開關”，我突然想起了家鄉，想起了母親。
遙想當年，我在家鄉襄陽上班，20多歲正是青春逐夢的年齡，朋友們常相聚。城市不大，到了夏天，最具煙火氣的還是街邊一個個主打涼拌鹵菜的大排檔，環境雖說簡陋，味道卻令人難忘，加上有荊芥點綴，平常菜式都增添了獨特的風味。每次聚會，必有“鹵味加荊芥”，似“點燃”了我們青春的激情。
荊芥是夏天的產物，吃法多樣，可以腌著吃，可以做成丸子，可以做成菜餅，可以加入涼面一起吃。在我心中，荊芥比芫荽、蔥多了十分香氣。
夏天，母親菜園里的荊芥水靈靈的、嫩油油的，我去采摘下來。母親先在廚房里拍黃瓜，加上糖、醬油、醋、辣椒油、香油、鹽，再放一大把荊芥，拌一拌，放置一會兒，就可以上桌了。天熱時，這簡簡單單的一盤菜一家人吃得別提多帶勁。
荊芥配雞蛋也是一絕。母親先把雞蛋打散攪一會兒，再平鋪在平底鍋中，做成一大張“雞蛋皮”，卷一卷，再切成條狀的“雞蛋皮”，放入一些荊芥、香油、蒜末和鹽，拌一拌，吃一口，那美味能迅速直抵味蕾深處。
夏日我一定要吃涼面，母親會把辣椒放在柴灶里燒一燒、搗碎，又把黃瓜切成細絲，再攤一張“雞蛋皮”，切成細長條。在提前涼過的面里一一放入這些食材，再加入調料，最后放入荊芥，這美味讓空氣都透著馨香和清涼。
荊芥不光是夏日的一道佳肴，還是藥食同源的健康法寶，老少皆宜。據說，宋朝時，各地的人紛紛以能在京城吃到一盤荊芥為榮，并把荊芥喚作“京芥”。
荊芥在我的家鄉家家戶戶都種，春天播種，夏季采食。每逢夏季我回到家鄉，母親都會為我精心烙一張面餅，用刷子刷些香油，面餅上面撒些鹽和荊芥，香味四溢。荊芥在我的心中，已是夏天的一個特有符號。
我離開家鄉在外打拼多年，在異鄉難得吃到荊芥，但它常在我的記憶中飄香。荊芥深處，藏著我的一縷鄉愁。
（楊兵）
(編輯： 廣州網 龍煜)
