白露時節，要防秋燥。
蓮子、百合、銀耳等“白色”食物都是潤肺的好選擇。
開欄語：春來冬去，寒來暑往。順應大自然的季節輪轉、四時變化，調節生活方式和日常飲食、起居運動，達到人與自然的和諧和身心的健康，這樣的養生方式蘊含著幾千年積淀的中醫智慧，也反映了人們對自然界運行規律的深刻理解和尊重。現代人生活中如何因應節氣進行養生？有約君特別推出“節氣養生”專欄，邀請知名中醫專家定期為市民支招。
白露：9月7日 星期六
“二十四”節氣中的第15個節氣，是干支歷中“申月”的結束與“酉月”的起始。
醫學指導：廣東省中醫院大學城醫院老年醫學科呼吸專科張溪副主任醫師
文/廣州日報全媒體記者周潔瑩 通訊員張靚雯、陳佳佳
圖/廣州日報全媒體記者廖雪明、陳憂子
清晨，草木之上水汽凝結青翠晶瑩，提醒人們，又是一年白露將至。雖然南方持續高溫，深夜里卻能明顯感覺到涼意了。這時節，秋風帶走了空氣里的濕度，帶來了“秋燥”。廣東省中醫院大學城醫院老年醫學科呼吸專科張溪副主任醫師說，秋燥易傷肺，加上空調仍在持續運轉，人為增加了風寒、干燥，人們容易感冒咳嗽，正是需要滋陰潤燥的時候。中醫養生中，白露“食白”就是最好的食療。
食“十樣白” 滋陰潤燥
白芍、白芨、白術、白扁豆、白蓮子、茅根、山藥、百合、茯苓、白參……民間食俗講究在白露時分食用的這些“白”，不少也都是古詩歌里的香草，光聽名字都十分美好。實際上，這些本草的采摘晾曬時節也是在白露前后，正是時令之物。張溪介紹了中醫食療中最常用的四種藥材性質功效——
白蓮子：味甘、澀，性涼、平，歸脾、腎經，可補脾止瀉、安神助眠、清心除煩。
夏秋之交，人們食用較多瓜果冷飲，易損傷脾胃，發生腹脹、大便溏瀉等情況，白蓮子對脾虛引起的腹瀉就有顯著療效；對于秋燥引起的心火旺盛、心煩失眠，食用白蓮子也可改善。
白術：性苦、甘、溫，歸脾、胃經，可健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎。
白術生用、炒用性能稍有不同，炒后更補脾，生用祛濕力強。白露時節，嶺南地區持續高溫，仍有人喜食生冷冰凍食物，導致面色黃、食欲差，乏力，大便溏瀉等，炒白術尤其適合這類人群用于健脾補氣，老少皆宜。
百合：其味甘、性寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺，清心安神作用。
藥食同源的百合堪稱“秋季潤肺第一補”。入秋后天氣逐漸干燥，人體容易出現陰虛火旺癥狀，很多慢性肺病比如支氣管擴張、慢阻肺等患者，易出現咳嗽增多、干咳少痰，咳痰帶血絲，口咽干燥、大便干結、心煩失眠等癥狀。此時百合便是養生首選。
白扁豆：味甘，性平，歸脾、胃經，具有健脾和中，消暑化濕的功效。
夏秋之交暑熱未退，雨多濕重，不少人患上暑濕感冒，表現為咳嗽流鼻涕，伴有渾身發軟乏力、頭暈頭沉、胸悶腹脹、胃口差，乃至惡心想吐，舌苔白厚。這時白扁豆就可以發揮其功效，炒過的白扁豆健脾效果更佳。
推薦兩道“食白”家常食療藥膳
張溪提醒，飲食上養肺，滋陰潤燥的食物還包括銀耳、梨、藕、木耳、豬肚、豬肺等，都可以多吃，建議少食的是辛味食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。還可以適當吃酸味食物以補肝氣，如蘋果、石榴、櫻桃、柚子、檸檬等。還有一些地區，白露時節也有吃鰻魚的習慣，鰻魚鮮香肥美，營養價值高，味甘，性平，能健脾補肺、益腎固沖、祛風除濕。
針對“食白”，也給大家推薦兩道家常藥膳：
白術芡實老鴨湯
功效：養陰潤肺，健脾祛濕
材料：老鴨半只，白術20克，芡實30克，陳皮3克，蟲草花（干品）30克，生姜2-4片，精鹽適量。(2-3人量）
做法：將諸物洗凈，鴨肉切塊，焯水備用。白術、芡實用溫水浸泡約1小時；上述食材一起放入鍋中，加清水1750毫升（約7碗水量），武火煮沸后改用文火煲1.5小時，放入適量精鹽調味即可。
百合銀耳燉沙梨
功效：養陰潤肺，益胃生津
材料：沙梨1個，銀耳（鮮品）50克，百合15克，川貝母3克，陳皮3克，冰糖適量。（2-3人量。）
做法：沙梨洗凈去核；百合、川貝母、陳皮洗凈；銀耳泡開去蒂，撕成小朵。各物一起放入鍋中，加清水1500毫升（約6碗水量），小火燉2小時，加入適量冰糖即可。
日常起居養生有道
按摩穴位調理肺衛：這時節還可以通過按摩幾個穴位來調理肺衛，利用碎片時間隨時操作，簡單方便有效。
宣通鼻竅的穴位：上星穴（頭部前發際正中直上1橫指處）、迎香穴（面部鼻翼外緣中點旁）。
按摩方法：用拇指或食指指腹，置于穴位處按揉，力度要適中，每個穴位按揉150-200次，可以每日一次。
補肺的穴位：中府穴（胸外側部，云門下1寸，平第一肋間隙，距前正中線6寸處）、太淵穴（腕掌側橫紋橈側，橈動脈搏動處）。
方法：拇指稍用力按揉中府穴2～3分鐘；拇指及甲尖掐按太淵穴，每次3～5分鐘，可補肺益氣、止咳化痰。
穿衣護好頸背和關節：中醫有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，也就是說白露之后，衣物不宜過短，最好蓋住膝、肘等關節。另外人體的背部有個“風門”穴，風寒容易由此進入，一定要注意頸背部保暖。
慢性鼻炎、哮喘、慢阻肺等人群，晨起可用雙手搓熱頸背部，平時洗完頭也要用電吹風吹熱頸部，吹干頭發。
適時減少使用空調：當下高溫依舊，人們依然離不開空調房，人為增加了“人造風寒”，無形中增加了感冒風險。早晚天涼或暴露在空調環境中，要注意添加一件外套或者披肩，以保護頸背部。喜歡穿短褲、短裙的女性，需要備一件小薄毯保護膝關節。同時盡量穿鞋襪防止“寒從足生”。
建議調節好空調使用時間和適宜溫度。避免過長時間、過低溫度使用空調，尤其是下半夜氣溫下降，睡前最好調節好空調的定時功能。
早睡早起適量運動：秋季宜早睡以順應收藏，早起以舒達陽氣。夜晚睡臥不貪涼，一定要蓋好被子不露腹部，防止肚臍受寒、傷脾胃，孩子夜晚容易踢被，大人要注意照料。
在運動上也應該注意避免傷陰傷津，戶外運動應量力而行，以身體感到微熱、微微出汗為宜，避免劇烈運動大汗淋漓。老年人建議“輕”運動，選擇相對柔和的活動方式，比如修剪花草、公園散步、手指操、使用小重量的啞鈴舉握、抖空竹、坐位踮腳尖、唱歌朗誦等。同時，不推薦清晨運動，而涼熱適宜的上午9～10時，鍛煉效果更佳。
(編輯： 吳嘉祺)
